Kayıtlar

GENCEK YEMEK KÜLTÜRÜ

  Ata yemekleri yiyin, sağlıklı olun! Gencek ve çevresi, öz Yörük yemek kültürünün yaşadığı bir yöredir. Ata yemek kültürü halen yaşatılmaktadır. Yemek hazırlamaya da, hazır olan yemeği yemeye de; gökten rahmetini, yerden bereketini, gönlümüzden merhametini eksik etmeyen Allah’ın adıyla başlanır. Yerken tefekkür esastır. Çoğunlukla pişirilen yemeğin kıymeti ve hazırlanışı, anneler tarafından sofrada mutlaka hatırlanır, hatırlatılır. Nimetleri veren Allah’a şükür ile sofradan kalkılır. Genellikle yemekler yer sofrasında, son zamanlarda ise masada yenir. Yenilen yemekte paylaşmak esastır. Yemek esnasında gelen bir misafir veya komşu mutlaka sofraya dahil edilir. Yemeğin helal ve temiz olması önemlidir. Bazı yemekler aynı tabaktan yenilir. Akraba, hısım, arkadaş, komşu ve misafir ile sofraya oturmak, yani nimeti paylaşmak, olanla idare etmek, aza da çoğa da şükretmek Gencek yemek kültürünün ana felsefesidir. Eskiden büyük bir tencerede yapılan tek çeşit yemek, sofraya konurdu. Büt